今天的早餐简单又温暖，好久没吃过这么有“家”味儿的早餐了……
正吃着早饭，阿姨就发来微信说叔叔一早起来就开始题词给我们壮行，真的是受宠若惊，人生第一次收到这么有文化气息的礼物，这应该是我过得最有意义的一个冬至了。
这次在普洱，收获最多的就是叔叔阿姨带给我们的影响。虽然相处时间不过几个小时，但他们收留受灾儿童的善举，对生活的积极态度，对艺术的不懈追求……带给我们的积极影响却是受益终身的。
马上就要离开普洱，离开这个带给我新鲜，带给我享受，带给我不舍，带给我艺术享受和美好回忆的地方……以后肯定还会再来，会不慌不忙细细品味你的美好。
再见了，亲爱的叔叔阿姨，我们明年再聚！
再见了，宜居的普洱，我们后会有期！
今天的路弯道很多，经常都是一个弯还没转完就开始下一个弯，好在比较平缓没有坡度。辰哥最近迷上了拼图，一路都在拆了拼、拼了拆……
路边遇到一家加工咖啡豆的小工厂，好奇的我们怎么能不进去看看。
第一次见到结在咖啡树上的咖啡豆，这个颜色还没成熟。
到这个程度就可以采摘，看起来是不是很好吃的样子。
这家工厂的加工方式叫“湿法加工”。就是采摘之后采用浸泡方式筛选咖啡果实，再将筛选后的果实通过发酵、挤压等方法去除果皮、果肉和银皮表面粘滑的果浆。
加工后的咖啡豆会保留表面的银皮进行存储，这种状态下的咖啡豆称为“羊皮纸咖啡豆”。
这就是经过脱皮机脱去银皮的咖啡豆了，我手里这些是落选的咖啡豆，辰哥怀里抱的那一袋是经过筛选加工后可以进行交易的咖啡豆。
湿法加工最大的优点是咖啡豆外观品质优良，原味保持良好：缺点是加工成本较高，需大量的水。一般用于优质咖啡豆的加工。
从加工厂出来后，我们看到路边有很多村民自己晾晒的咖啡豆，这种方式叫“干法加工”。就是将咖啡果实利用阳光和通风等自然条件以干燥脱水，再把干燥的咖啡果实放入脱壳去果肉、果皮和银皮。
这种方法是最经济传统的加工方法，采用这种方法处理的咖啡豆能长久地保持香味，但同时也会带有一定的环境气味。
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