最值得看的一项就是飞渡表演。未被开发之前，当地山民经常攀着绳索在山上的悬崖峭壁采药材，如今这个习俗已经没有，但却多了一项模仿采药过程的飞渡表演。两山之间拉起绳索，表演者就在这跟铁绳上表演，脚下就是万丈深渊，十分惊险，观看者都会为表演者捏一把汗。
而关闭了差不多两年的卧龙谷最近将重新开放，除了《神雕侠侣》取景地之一的断肠崖值得一看之外，还多了一条68米高的玻璃栈道。虽不如张家界的高、险，但站在上面往下看也是不由得偷偷发抖。张家界太远，不如就来雁荡山感受下凌空走路的刺激。
炒粉干
正如《食神》里的蛋炒饭一样，炒粉干就是看似简单却特别考究厨师水准的一道菜。地道的温州炒粉干，有面的口感，但却有粉丝的味道，加入鸡蛋、鲜虾、白菜、香菇等佐料，超级好吃！
海鲜&特色菜
雁荡山特色佳肴以食用海鲜为主，当地著名的八大名菜为：鸡末香鱼、蛤蜊豆腐汤、蟠龙戏珠、美丽黄鱼、碧绿虾仁、清蒸海蟹、雁荡石蛙、土豆野味煲。在灵峰、灵岩或其他景区可选择特色农家乐就餐，价格合算。或者在雁荡镇、响头岭的排档，价格一般会比饭店便宜三分之一。
小吃
雁荡风味小吃讲究色、香、味，只要观其色、闻其香，顿使胃口大开，著名的小吃有香螺、番薯粉丝汤、绿豆面、芙蓉麦饼、雁荡烙饼、米粉丝面、茴香五味豆腐干等等，在景区的商业街或者镇上小店都可以吃得到哦。
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