•   
    QQ登陆
  • 返回首页
当前位置: 首页 > 文化游记 > 车友游记

一家三口不着家房车旅行 黄焖鸡还有另一种打开方式 你知道吗?(24)

点击量:1051 2019-02-14 编辑:三口之家蜗游记 来源:三口之家蜗游记

今天我们大部分时间都在路上,所以游记内容比较短。大理市到永平县一路都是下坡+弯道,省了不少油。

辰哥发现了新玩法,气球放在窗户缝上面就会跳舞,三个气球玩了两个小时……

1.jpg

和Siri聊天,“Hey,Siri!我是辰辰!”“我还不知道你是谁……”。“你看,这是我的妈妈。”“我好像不太明白。”“哦,你不明白呀,再见!

2.jpg

妈妈,你看,雪人的长鼻子!”

3.jpg

午饭,家常芹菜+米饭。

4.jpg

攒劲吧!要不是饲养员拦的及时,这么一锅菜差点被我吃光……

5.jpg

下午五点半,我们到达大理市永平县,才发现这里原来是黄焖鸡美食之乡。可是黄焖鸡不是鲁菜吗?难道和我们平时吃到的黄焖鸡米饭不一样?

忍不住好奇,车停好我们就赶紧去找黄焖鸡。路上遇到一个不认识的字,耇街,耇(gou),年老长寿的意思。

8.jpg

当地人推荐了这家五十年的招牌老店“小王黄焖鸡”,这家是分店。

9.jpg

这就是大理第一名菜“永平黄焖鸡”,已经有一千多年的历史了。感觉和我大新疆的柴窝铺辣子鸡特别像,只是黄焖鸡里多了藕片、土豆片、香菇等配菜,口味更加丰富。

10.jpg

大家看看百度的“永平黄焖鸡”做法,是不是和柴窝铺辣子鸡很像:1、黄焖鸡采用当地优质土仔鸡,宰杀好洗净,剁成2厘米大小的方块;2、然后将干辣椒去把、除籽,切成长节。3、注入锅内的香油量要适中,将油烧热,把花椒、姜、干辣椒放入锅中炸成黑色,投入仔鸡块,加入适量的酱油、葱、蒜等,翻炒几下,盖上锅盖,然后等待鸡肉水分干而发黄,再翻炒两次即可装入盘中食用。4、炒焖鸡块一定要掌握火候,只有用旺盛的火炒焖出来的才不会失去真味。

11.jpg

再来看看我们平时在大街上吃到的“黄焖鸡米饭”,是属于鲁菜系的家常菜品,主要食材是鸡腿肉,与配菜青椒、土豆、香菇一起焖制而成,以肉质嫩滑、汤汁浓郁闻名全国。

12.jpg

二者做法大不相同,口感也有天壤之别,一个软糯温和,一个火爆热辣,唯一的相同点就是做法里都有一步“焖”,这就是他俩都叫黄焖鸡的原因吧。

再回到永平,只要是黄焖鸡的店里,就肯定会有泡菜。“三鸡两泡”,说的就是黄焖鸡、大块鸡、辣子鸡和泡辣椒、泡大蒜。

13.jpg

永平人在吃“三鸡”时,总不忘记吃点泡辣子、泡大蒜,泡辣子和大蒜的酸甜可口,可以化解鸡肉的油腻,再来点煮淡青菜,开启你舌尖上的新旅程!

14.jpg

很多外地的食客吃完之后还不忘带几瓶泡菜回家,更有甚者长期让老板快递解馋。

15.jpg

最后给你们看看辰哥今天一天的吃相……

是不是真的好短哈哈哈!各位明天见啦!

文章标签:
已有
 
参与评论

车友评论

↓点击加载更多评论