走一路吃一路 艺术厨师巡游全美搞野餐

两辆老爷车闯天涯 
想来吃饭自带刀叉 
在去年夏天之前，德纳凡的野餐会基本都是在加州举办的。去年夏天，他决定到全国各地去，招待他的那些“美食信徒”。他花7000美元买了一辆1953年的房车，装满酱烤杏仁和南美的马黛茶，还用自己那辆有些年头的切诺基吉普车挂了一节拖车，装上餐桌、手工制作的餐布和盛菜用的盘子，然后带上4名助手动身了。他决心操办一系列野餐会，并将其命名为“特立独行于旷野”（OutstandingintheField）。 
德纳凡在自己的网站上贴出了野餐会的举办计划，写明每一场的时间和地点。要是落实了掌勺的大厨和主要菜肴，也一一注明。想要参加野餐会的饕餮之徒，得及早报名。而且，德纳凡要求食客们自带刀叉和餐盘。他说，这样才能营造“群体的感觉”。 
搞野餐会入不敷出 
急了就用老母遗产 
参加野餐会的食客，每人每次要付150美元。他们缴纳的餐费，并不够德纳凡巡回各地的开销。而且，钱对德纳凡来说好像是另一个世界的概念。要是哪场野餐会生意不错，他就会向野餐会举办地的那些支持环保农牧业的组织捐款。因此，他在资金上“有上顿没下顿”的状况可想而知。 
德纳凡的4个助手每周各拿100美元象征性的报酬。要是有较大的开支项目，如修车，德纳凡就不得不动用他已故母亲留给他的那幢房子抵押得来的贷款了，这是他们的应急基金。 
对农民来说是好事 
农民名厨都很慷慨 
不管是在加州还是外地操办野餐会，德纳凡都会先游说当地的名厨、酿酒厂和农民，请他们免费奉献厨艺、美酒、农产品和用餐场地。慷慨相助的名厨、酒厂老板和农民，每人都可以得到几个用餐名额。一些农民觉得这是个介绍自己产品的机会，因此不吝捐助。不少名厨也觉得，这样的野餐会能帮助这些提供农产品的小生产者，因此纷纷答应免费掌勺。