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“给食客吃什么”，这是厨师们经常琢磨的问题。现在，美国有个厨师兼艺术家标新立异，其新意在于“在哪儿吃”。《纽约时报》近日讲述了这位另类厨师的故事。
晚餐达到高潮
海水也涨潮了
吉姆·德纳凡和助手们正悠然驱车赶往阿拉斯加。他们刚刚在华盛顿州西雅图北郊的一个地峡（连接两大块陆地的狭长地区）操办了一场野餐会。德纳凡觉得，这是他搞的系列野餐会中最精致的一次，也是最险的一次。
8月28日那天下午两点半，德纳凡带着48个食客，来到那个地峡。大家卷起裤腿，在杂草丛生的地峡里跋涉了20多分钟，穿过一片沼泽地，才来到餐桌前。
在那张如同出自达芬奇名画《最后的晚餐》的餐桌旁，他们享用了8道菜。这些菜的原料，都是当地的农民和渔民慷慨赞助、在牡豆树的木炭上烹制而成的。菜肴包括当地出产的明虾、小母鸡，和以夏块菌和蒜泥蛋黄酱为佐料煎烤的胡瓜鱼，掌勺的是西雅图名厨乔纳森·桑德斯特朗。
哪知晚餐达到高潮时，海水也涨潮了，地峡成了孤岛，四周被太平洋包围。因为德纳凡没有备好船只，众人一时没法离去。
从餐馆里的农家餐
到农场里的野餐会
44岁的德纳凡是个冲浪爱好者、沙画艺术家。他还无师自通，17岁就当了厨师。年轻时，他白天冲浪，晚上去餐馆上班。 |
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